Vins Riesling Riefle - 2020

Avis Viniou

Le Riesling 2020 du domaine Riefle est un vin blanc sec issu d’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce millésime propose une expression pure et racée du riesling, aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes minérales qui traduisent la richesse de son terroir. Les raisins sont récoltés avec une belle maturité, puis vinifiés en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la tension naturelle du cépage. La bouche se distingue par sa vivacité, sa finesse et une finale saline très élégante, signature des sols marno-calcaires de la région.

L’Alsace, située à l’est de la France et protégée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les contreforts des Vosges offrent un patchwork de sols, allant du granite au calcaire en passant par l’argile, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique et une identité marquée. La région alsacienne dispose d’une longue tradition viticole, au carrefour des influences germaniques et françaises, qui se traduit dans la précision et la pureté de ses vins blancs.

Le caractère sec, tendu et minéral de ce Riesling s’associe parfaitement avec une cuisine raffinée. Vous pouvez l’accorder avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, ou encore avec de la choucroute alsacienne pour un mariage régional classique. Il sublimera également des plats asiatiques comme un ceviche ou des sushis grâce à sa fraîcheur et sa longueur en bouche.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes peut aussi l’aider à s’ouvrir, surtout s’il vient de sortir de la cave, révélant alors toute son élégance et la typicité de son terroir.