Vins Riesling Jux - Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Réserve 2024 du Château Jux est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le riesling. Ce cépage, réputé pour sa pureté et son élégance, offre ici une expression particulièrement fraîche et raffinée grâce à un millésime 2024 qui s'annonce prometteur avec un bel équilibre entre maturité et vivacité. Le terroir alsacien, caractérisé par sa mosaïque de sols (granitiques, calcaires, argileux ou schisteux) et son microclimat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins. Cela se retrouve dans la précision aromatique du vin : au nez, il révèle des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une fine touche minérale. La vinification, menée de façon respectueuse, privilégie la fraîcheur et la pureté, avec des fermentations en cuves thermorégulées afin de préserver la typicité du riesling.

L’Alsace est une région viticole chargée d’histoire, située à l’est de la France, tout au long de la chaîne des Vosges. Le climat y est l’un des plus secs de France grâce à l’effet de fœhn provoqué par la barrière naturelle des montagnes vosgiennes. Cette particularité climatique, alliée à la richesse géologique de la région, favorise l’élaboration de vins blancs d’une grande finesse. Depuis toujours, l’Alsace cultive l’art des monocépages, et le riesling y occupe une place de choix depuis le Moyen Âge, reconnu pour sa capacité à refléter la singularité des sols.

Ce Riesling sec accompagne à merveille les mets délicats et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce légère, des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec des plats alsaciens typiques tels qu’une choucroute de la mer. On peut également le proposer avec des fromages de chèvre frais ou une tarte flambée (flammekueche), pour rester dans la tradition régionale.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa tension, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un léger carafage est possible s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement sa palette aromatique.