Vins Riesling Domaine Fernand Engel - Clos des Anges - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel, réputé pour son engagement en viticulture biologique, signe ici un Riesling de la cuvée Clos des Anges 2018. Ce vin blanc alsacien, élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, fait preuve d’élégance et de fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable en Alsace, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur vivacité. Cette cuvée particulière se distingue par sa version demi-sec : la richesse du fruit s’équilibre avec une acidité fine, révélant au nez des arômes d’agrumes confits, de pêches blanches et de notes florales subtiles. En bouche, l’attaque est gourmande, alliant sucrosité délicate et tension minérale typique du terroir, pour une finale longue et persistante.

L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé, idéal pour la culture du Riesling. Les sols marno-calcaires du Clos des Anges apportent au vin une minéralité caractéristique, amplifiant la pureté aromatique du cépage. Cette tradition séculaire, alliée au savoir-faire du domaine et à sa certification biologique, garantit un vin expressif, authentique et respectueux de son environnement.

Avec son style demi-sec, ce Riesling s’accorde merveilleusement avec des plats où l’on recherche un certain équilibre entre douceur et vivacité. Il sera le compagnon idéal d’une choucroute de la mer, de poissons en sauce légèrement crémée, d’un curry thaï aux crevettes, ou encore d’un baeckeoffe alsacien. Sa fraîcheur et son élégance lui permettent également de sublimer des fromages à pâte persillée ou une tarte tatin aux fruits jaunes.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement, et dégustez-le dans des verres à vin blanc affinés pour exalter ses arômes et son équilibre. Sa structure lui promet encore quelques belles années d’évolution en cave.