Vins Riesling Maison Zoeller - 2002

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru 2002 de la Maison Zoeller est un vin blanc demi-sec issu de l’un des plus beaux terroirs d’Alsace. Composé exclusivement du cépage riesling, connu pour sa finesse et sa capacité de garde, ce millésime exprime une maturité remarquable grâce à une jolie évolution apportée par ses deux décennies en cave. Le climat de 2002, relativement stable pour la région, a permis une maturation lente et harmonieuse du raisin, conservant fraîcheur et acidité. La vinification minutieuse, associée à une certification biologique, révèle une bouche suave portée sur des arômes d’agrumes confits, de fleurs blanches, de miel d’acacia et une minéralité marquée, propre aux grands crus alsaciens. L’ensemble s’équilibre par une pointe de douceur typique de la mention demi-sec, soutenue par une belle trame acide.

L’Alsace, région de tradition millénaire, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, protégé des influences océaniques par le massif vosgien. Les terroirs de Grands Crus, souvent situés sur des coteaux bien exposés, reposent sur des sols variés, ici probablement marno-calcaires, conférant au riesling sa signature minérale et une grande pureté aromatique. La région s’illustre depuis le Moyen-Âge par une mosaïque de parcelles et un soin particulier porté à la biodiversité, comme en atteste ici la certification bio.

Ce vin s’accorde à merveille avec la gastronomie alsacienne : essayez-le sur une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou un munster affiné. Sa douceur naturelle équilibrera aussi des mets asiatiques légèrement épicés, du canard laqué ou encore un curry thaï de crevettes. Il sublimera également des plats aux saveurs aigres-douces, comme une volaille sauce à l’orange ou une tarte fine aux poires et au Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru à une température de 8-10°C. Carafez-le quelques minutes, la complexité aromatique du millésime en sera d’autant plus éloquente, révélant toute la noblesse de ce terroir alsacien.