Vins Riesling Pierre Adam - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du domaine Pierre Adam incarne à merveille l’expression pure et élégante du cépage roi d’Alsace. Ce vin blanc, issu exclusivement de raisins Riesling récoltés manuellement, révèle une robe brillante aux reflets jaune pâle. Le millésime 2019, marqué par une météo contrastée mais favorable à la maturité du raisin, offre une belle fraîcheur aromatique avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales. La vinification est menée avec précision afin de préserver la finesse et la tension propre au cépage, sans artifices ni lourdeur, ce qui permet au terroir alsacien de pleinement s’exprimer.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, s’étendant le long de la frontière allemande. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, idéal pour l’expression de la pureté du Riesling. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, ajoutent une dimension minérale et une finesse distincte aux vins. L’histoire viticole alsacienne se rattache à une longue tradition, où le Riesling occupe une place d’honneur pour sa capacité à traduire la complexité et la diversité des terroirs.

Pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité, ce Riesling se marie merveilleusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des sashimis. Il accompagne aussi avec élégance la cuisine traditionnelle alsacienne, notamment la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Les fromages de chèvre frais et le munster apportent de belles harmonies gustatives.

En dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa tension en bouche. Une légère aération dans le verre libérera ses subtils arômes minéraux et floraux. Ce vin possède également un beau potentiel de garde de quelques années, si vous souhaitez découvrir son évolution.