Vins Riesling Domaine Wolfberger - Les Festives de Wolfberg - 2006

Le Riesling 2006 "Cuvée Les Festives de Wolfberg" du Domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling. Le millésime 2006 bénéficie d’une belle maturité grâce à une année caractérisée par des vendanges relativement précoces et une météo favorable, offrant au vin de la concentration aromatique et un bel équilibre. Issu de terroirs variés qui composent la mosaïque alsacienne, ce riesling exprime pleinement la richesse minérale de la région, avec des sols majoritairement marno-calcaires et une influence notable de grès et d’ardoise. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur qui font la réputation des grands rieslings alsaciens, tandis que la mise en magnum favorise l’évolution lente et harmonieuse du vin.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, propice à la culture des cépages blancs. La région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et s’illustre aujourd’hui par la diversité de ses terroirs et la précision de ses vins. Les coteaux bien exposés et la richesse minéralogique des sols contribuent à la complexité et à la finesse des rieslings alsaciens, réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité de garde.

Ce riesling sec, doté d’une belle acidité, d’arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales, accompagnera à merveille les plats de fruits de mer, des poissons fins en sauce, des crustacés ou encore une choucroute alsacienne, spécialité locale. Il sera également un partenaire de choix pour des fromages affinés tels que le munster ou le comté. Pour une expérience régionale complète, son association avec une tarte flambée ou un baeckeoffe mettra en valeur ses qualités gastronomiques.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce magnum de riesling entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur, sa vivacité et la complexité aromatique gagnée après quelques années de garde. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre.