Vins Riesling Arbogast - Ostenberg - 2023

Le Riesling Cuvée Ostenberg 2023 du Domaine Arbogast est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, au cœur du vignoble français réputé pour la pureté et l’expression aromatique de ses vins blancs. Ce millésime, marqué par un climat printanier doux suivi d’un été modérément ensoleillé, a permis une maturation progressive des raisins, conférant à ce Riesling des notes fines et une belle fraîcheur. Issu à 100 % du cépage Riesling, il exprime dans cette cuvée toute la minéralité du terroir alsacien avec des arômes caractéristiques d’agrumes, de fleurs blanches et de délicates touches de pierre à fusil. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la vivacité et la pureté du fruit, tout en valorisant une bouche tendue, droite et salivante, fidèle à la tradition des vins secs de la région.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située au pied des Vosges, offrant un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne grâce à une faible pluviométrie et une exposition sud-est idéale. Les sols variés, majoritairement composés de calcaires, marnes et granites, offrent au Riesling une expression unique : éclatante, minérale et structurée, tout en gardant une grande élégance. La longue histoire viticole de l’Alsace se retrouve dans la personnalité affirmée de ses vins, où chaque parcelle, comme l’Ostenberg, contribue à l’identité du cru.

Le Riesling Cuvée Ostenberg 2023 accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer comme les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il excellera également avec la cuisine régionale alsacienne, tel qu’un filet de sandre sur choucroute ou une tarte à l’oignon, où sa fraîcheur réveille les saveurs. Pour les amateurs de mets exotiques, il peut aussi sublimer des plats à base de citronnelle ou légèrement épicés, comme un ceviche ou des sashimis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Riesling entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé afin de préserver toute la délicatesse de son bouquet aromatique et la tension en bouche. Idéal à apprécier dès maintenant sur le fruit, il peut aussi s’épanouir en cave quelques années pour gagner en complexité.