Vins Riesling Domaine Charles Baur - 2019

Le Riesling Grand Cru 2019 du Domaine Charles Baur est issu de la prestigieuse appellation alsacienne, incarnant la pureté et la précision du cépage roi de la région. Réputé pour sa finesse aromatique, ce vin blanc sec se distingue par des notes d’agrumes – citron, pamplemousse – et de pierre à fusil, accompagnées de subtils arômes floraux et d’une minéralité ciselée, caractéristiques des plus grands terroirs. Le millésime 2019, généreux en maturité, offre une belle intensité aromatique, une acidité parfaitement équilibrée et une finale d’une longueur remarquable. La vinification méticuleuse du domaine met en valeur l’expression du terroir, en préservant la fraîcheur et la complexité propres au Riesling Grand Cru.

La région d’Alsace, et tout particulièrement ses terroirs de Grands Crus, est reconnue pour ses sols variés composés de granite, de schiste ou de calcaire, qui confèrent aux vins un caractère unique. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers froids, favorise une maturité optimale tout en conservant l’acidité naturelle du raisin. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine ; cette tradition séculaire se retrouve dans l’élégance et la vivacité de ses crus d’exception.

Ce Riesling Grand Cru accompagnera à merveille des mets fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons nobles comme le sandre ou la truite aux amandes, ou encore des crustacés en sauce crémeuse. Il excelle aussi avec des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne. Pour les amateurs de fromages, osez un accord avec un chèvre affiné ou un comté jeune.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture ou un carafage rapide peut être envisagé afin que le vin exprime pleinement sa palette aromatique. Ce Riesling Grand Cru 2019 accompagnera vos plus beaux moments gastronomiques et se gardera avec bonheur plusieurs années en cave.