Vins Riesling Meyer-Fonné - Wineck-Schlossberg Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2020 du domaine Meyer-Fonné est un vin blanc sec emblématique, issu à 100% du cépage riesling, vendangé sur le prestigieux terroir du Grand Cru Wineck-Schlossberg. Ce cru, situé sur les hauteurs de Katzenthal, se distingue par son terroir granitique bien drainé, qui confère au vin une minéralité ciselée et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2020, marqué en Alsace par des conditions climatiques favorisant la maturité, a permis de produire un riesling concentré et expressif, doté d’une belle pureté aromatique. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine Meyer-Fonné, respectueuse du fruit, permet de révéler toute la finesse et la puissance du lieu-dit. Attendez-vous à un vin à la robe brillante, au nez complexe oscillant entre agrumes mûrs, fleurs blanches et touches pierreuses, et à la bouche tendue, vivace, portée par une longue persistance saline.

L’Alsace, région viticole historique, bénéficie d’un climat semi-continental, aux étés chauds et secs adoucis par la proximité des Vosges. Cette spécificité, associée à une grande mosaïque de sols, autorise l’expression de styles variés et de cépages nobles, dont le riesling est roi. Les sols granitiques du Wineck-Schlossberg renforcent la verticalité et la précision aromatique du cru. L’histoire viticole de Meyer-Fonné, fondée sur l’artisanat familial et la quête d’excellence, ajoute au charme de cette cuvée.

Ce grand riesling sec s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera des poissons délicats tels qu’un sandre au beurre blanc, des crustacés nobles comme le homard ou la langoustine, mais aussi la choucroute de poisson, spécialité alsacienne. Sa minéralité et sa tension accompagneront admirablement des viandes blanches en sauce citronnée ou une volaille à la crème. Pour les amateurs de fromages, privilégiez le munster affiné ou des chèvres secs.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération préalable de 30 minutes en carafe peut également permettre aux plus belles expressions du cru de s’ouvrir. Ce grand riesling gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.