Vins Riesling Freund - Riesling - 2023

Le Riesling 2023 du Domaine Freund est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des jeunes rieslings de la région. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires et marno-gréseux, conférant au vin une complexité minérale et une tension acidulée très recherchée. La vinification est menée avec soin afin de préserver la pureté aromatique du cépage, en privilégiant les cuves inox et les pressurages doux, ce qui permet d’expressivement révéler la finesse des arômes et la trame cristalline de ce vin.

L’Alsace est une région viticole unique, située le long du Rhin à l’est de la France. Bénéficiant d’un microclimat continental particulièrement sec grâce à la barrière des Vosges, elle offre des conditions idéales pour la culture du Riesling. Les sols variés, allant des galets calcaires aux marnes profondes en passant par des grès, apportent une grande diversité et une belle expression de terroir aux vins. Riche d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est reconnue pour ses blancs racés, où le Riesling tient une place de roi, alliant élégance aromatique, structure et potentiel de garde.

Ce Riesling sec se marie parfaitement avec les spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie, la truite au bleu ou le baeckeoffe. Il sublimera également les fruits de mer, les poissons grillés, les sashimis ou encore des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune. Sa vivacité en fait également un compagnon apprécié de la cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais mais non glacé, à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et de révéler ses subtils arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil caractéristique des beaux rieslings alsaciens.