Vins Riesling Domaine Armand Gilg - Grand Cru Moenchberg Riesling - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Armand Gilg signe avec ce Riesling Grand Cru Moenchberg 2012 une cuvée d’exception, délicatement expressive du terroir alsacien. Composé exclusivement de Riesling, ce millésime 2012 bénéficie du statut prestigieux de Grand Cru sur le lieu-dit Moenchberg, situé à proximité de Mittelbergheim. Les raisins sont récoltés sur des coteaux à dominante argilo-calcaire, exposés plein sud, favorisant une maturation lente et optimale des baies. La vinification met en avant la pureté du cépage et la minéralité du terroir : fermentation lente en cuves, élevage sur lies fines, afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique propre au Riesling.

L’Alsace est une région viticole unique en France, caractérisée par son climat semi-continental frais et sec, bénéficiant de l’effet protecteur des Vosges. Les sols, très diversifiés, donnent naissance à des vins à la forte personnalité. Le Grand Cru Moenchberg se distingue par ses sols marno-calcaires, offrant au Riesling une superbe minéralité, de la tension et une belle aptitude au vieillissement. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, marquée par des traditions germaniques et une recherche continue d’excellence, donnant aux vins d’Alsace une réputation internationale pour leur finesse et leur élégance.

Ce Riesling Grand Cru Moenchberg 2012 s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée et relevée. Il sublimera des fruits de mer, des poissons nobles tels que le sandre ou le brochet, ainsi que des mets alsaciens comme une choucroute de la mer, ou une truite au riesling. Il accompagne également à merveille la cuisine asiatique légèrement épicée, les sashimis ou les fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin, il est préférable de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage d’une petite demi-heure peut s’avérer bénéfique pour libérer ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et ses subtiles nuances minérales. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre entre tension, vivacité et profondeur, typiques des grands rieslings d’Alsace.