Vins Riesling Domaine Robert Koenig - Les Pinsons - 2024

Le Domaine Robert Koenig propose avec sa cuvée Les Pinsons un Riesling d’Alsace millésimé 2024. Cette cuvée, issue de raisins blancs, valorise sans doute l’expression pure du Riesling, emblématique de la région, même si la composition exacte n’est pas détaillée. On peut s’attendre à un vin sec, à la robe pâle, au nez délicatement citronné et floral, où se mêlent souvent des notes de fruits blancs, de zeste et une pointe minérale. La vinification en blanc sec, typique du Riesling alsacien, vise à préserver la fraîcheur aromatique et la tension en bouche : le vin est généralement élevé en cuve inox ou foudre pour souligner son équilibre élégant entre acidité et clarté du fruit.

L’Alsace est un terroir de prédilection pour les grands vins blancs grâce à la diversité de ses sols, alternant granits, schistes, argiles et calcaires. Le climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, assure une maturation lente et régulière des raisins, gage d’arômes fins et d’une vivacité caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à plus de mille ans : le style alsacien privilégie l’expression sincère du terroir et la pureté des cépages, ce que l’on retrouve dans le profil racé de ses blancs.

Un Riesling sec du style de la cuvée Les Pinsons se marie à merveille avec la gastronomie alsacienne comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou encore un presskopf, mais aussi avec les poissons grillés, fruits de mer, sashimi ou une cuisine relevée et épicée de type thaïlandaise. Les fromages de chèvre frais, ou une tarte à l’oignon alsacienne, accentueront également sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aider à révéler toute la complexité aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin sera plaisant dès aujourd’hui mais quelques années en cave pourraient enrichir sa palette.