Vins Riesling Domaine SCHIELE - 2022

Le Domaine SCHIELE nous propose ici un Riesling d’Alsace millésime 2022, un vin blanc sec emblématique de la région. Issu d’un cépage réputé pour sa fraîcheur, sa précision aromatique et sa grande capacité à exprimer la typicité de son terroir, ce vin se caractérise généralement par une robe pâle, des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, et parfois de fines notes minérales. Le millésime 2022 offre souvent une belle vivacité, soutenue par une acidité marquée, qui promet un vin équilibré et très pur, avec une finale tendue et saline. La vinification en Alsace privilégie une expression du fruit sans boisé, ce qui laisse toute la place au raffinement naturel du cépage et à la minéralité du sol.

L’Alsace est une région viticole unique en France, installée sur les contreforts des Vosges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, un bel ensoleillement et des amplitudes thermiques importantes – des conditions idéales pour la maturité lente et complète du raisin. Les sols variés, composés principalement de calcaire, de grès, de schistes ou d’argiles, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits ici. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par ses traditions germaniques et françaises, se reflète dans la pureté et la finesse des vins comme ce Riesling.

Pour accompagner ce Riesling sec, privilégiez des mets fins et délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera parfaitement avec des poissons en sauce légère, des fruits de mer, des coquillages ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons sauront également lui faire honneur.

Je vous conseille une dégustation fraîche, autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute la finesse aromatique et la tension du vin. Un passage en carafe de quelques minutes peut également être bénéfique, surtout pour les jeunes millésimes.