Vins Riesling Bestheim - Passion de Vignerons - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Passion de Vignerons 2019 de Bestheim est un vin blanc originaire de l'Alsace, région réputée pour produire certains des meilleurs Rieslings du monde. Ce cépage, caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité, est sublimé dans ce millésime par le terroir unique de l'Alsace, qui combine des sols variés et un climat continental propice à une maturation lente des raisins. La vinification traditionnelle, conjuguée au savoir-faire des vignerons de Bestheim, met en avant des arômes typiques de citron, de fleur blanche et de minéralité. Bestheim, domaine historique de la région, jouit d’une belle réputation pour ses vins de qualité, exprimant l'essence du paysage alsacien.

Pour accompagner ce Riesling, misez sur des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un poisson grillé, tel qu'un saumon ou une truite, s'associera parfaitement à ses notes minérales. Optez également pour une quiche lorraine ou une choucroute alsacienne, qui évoqueront à merveille le terroir régional du vin. Les plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des moules, mettraient également en avant les caractéristiques raffinées de ce Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une analyse visuelle en admirant sa robe claire et brillante, passez ensuite à l'olfaction pour apprécier ses arômes de fruits citriques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, en notant ses subtilités minérales et sa finale persistante.