Vins Riesling Henri Ehrhart - Grand Cru Kaefferkopf - 2021

Le Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2021 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec provenant d’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Issu du prestigieux Grand Cru Kaefferkopf, ce vin reflète la quintessence du savoir-faire alsacien. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, on peut légitimement s’attendre à ce qu’il soit majoritairement composé de Riesling, cépage emblématique du cru, réputé pour sa fraîcheur, sa finesse aromatique et son potentiel de garde. Vinifié traditionnellement, il dévoilera des notes florales et fruitées (agrumes, pêche blanche), agrémentées d’une minéralité marquée et d’une acidité ciselée, typiques des Grands Crus alsaciens.

Le Kaefferkopf se situe à Ammerschwihr, au cœur de l’Alsace, une région riche en histoire viticole, où la mosaïque de sols (notamment granite, calcaire et grès) confère une grande complexité aux vins. Le climat semi-continental, avec son ensoleillement généreux et sa protection par les Vosges, favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant d’exprimer toute la subtilité du terroir. L’appellation Grand Cru garantit des exigences strictes en matière de rendement, de méthode culturale et d’origine des raisins, gage d’excellence.

Ce Riesling Grand Cru est un compagnon privilégié pour la table. Il sublimera des poissons fins (sandres, brochet au beurre blanc), des fruits de mer iodés, mais aussi la cuisine régionale telle qu’une choucroute garnie ou une matelote d’anguille. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte pressée ou de chèvre frais, grâce à sa vivacité.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans de beaux verres tulipe. Il s’épanouira aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde, laissant évoluer sa palette aromatique vers des notes plus complexes de fruits confits et d’épices.