Vins Riesling Domaine Mader - 2023

Ce vin blanc sec issu de l'appellation Riesling en Alsace, millésime 2023, provient du Domaine Mader. En Alsace, le Riesling est reconnu pour sa grande finesse et sa capacité à exprimer pleinement la richesse de son terroir. Sur le millésime 2023, le vin se présente généralement avec beaucoup de fraîcheur, des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, parfois accompagnés d’une minéralité typique. La vinification alsacienne accorde une attention toute particulière à l’expression pure du fruit et du terroir, avec des fermentations souvent en cuve inox ou en foudre traditionnel, afin de préserver fraîcheur et tension dans le vin.

L’Alsace est une région viticole à l’est de la France, nichée au pied du massif des Vosges. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, est tempéré par l’abri naturel offert par les montagnes. La faible pluviométrie favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont remarquablement variés, composés notamment de granite, calcaire, grès ou argile, ce qui confère une grande diversité et complexité à l’expression des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche de traditions ancestrales, marquée par une mosaïque de villages pittoresques et un respect du patrimoine.

Pour sublimer ce Riesling sec, privilégiez des accords avec des plats raffinés et aromatiques. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une association plus régionale, essayez-le avec une choucroute de la mer, un kougelhopf salé ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune. Sa vivacité accompagnera également des mets asiatiques légèrement épicés comme des sashimis ou une salade thaï.

À la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Ce Riesling du Domaine Mader pourra aussi évoluer durant les prochaines années si vous souhaitez l’apprécier sous un autre jour.