Vins Riesling Julien Schaal - Grès - 2024

Le Julien Schaal Riesling Grand Cru Cuvée Grès 2024 est une belle expression du savoir-faire alsacien, issue de l'appellation Riesling, réputée pour ses vins blancs secs et racés. Ce millésime, tout récent, promet fraîcheur et vivacité, portées par une acidité naturellement élevée, typique de ce style de vin. La mention "Cuvée Grès" laisse supposer une sélection de raisins issus de sols gréseux, particularité qui confère souvent une signature minérale et ciselée au vin. La vinification, traditionnellement en cuves inox ou parfois en foudres, privilégie la pureté du fruit et la mise en valeur du terroir. Le Riesling s’exprime ici avec finesse, souvent sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe d’hydrocarbure à l’évolution, soulignant sa complexité.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs grâce à la protection des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols alsaciens sont très variés, mais le grès, présent dans certains Grands Crus, apporte élégance et une vivacité cristalline aux vins qui en sont issus. L’histoire viticole de la région est riche, forte d'une tradition remontant à des siècles, et ses Grands Crus sont synonyme d’excellence et de typicité.

Ce Riesling Grand Cru accompagnera avec bonheur des poissons fins cuisinés simplement, tels qu’un sandre au beurre blanc, ou encore des crustacés – langoustines, crevettes grises ou homard. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, ou en version végétarienne des tartes à l’oignon, trouveront également un bel écho dans la fraîcheur et la salinité du vin. Pour s’aventurer sur des accords plus exotiques, il saura parfaitement soutenir des plats à base de citronnelle ou de gingembre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer intéressant sur la jeunesse du vin, afin de révéler toute sa palette aromatique. Pensez à le suivre sur quelques années pour apprécier son potentiel de garde et l’évolution de ses arômes.