Vins Riesling Pierre Meyer - Winzenberg - 2023

La cuvée Winzenberg 2023 du domaine Pierre Meyer se présente comme un vin blanc d’exception issu de l’appellation Riesling Grand Cru, bénéficiant en outre d’une certification biologique. Dans ce terroir renommé d’Alsace, le style du vin est largement influencé par le microclimat et la composition calcaire et granitique du sol, qui offrent aux vins de la fraîcheur, une belle structure minérale et des arômes ciselés. Bien que le cépage majoritaire soit traditionnellement le Riesling, fleuron de la région, la cuvée peut présenter des nuances propres au millésime, avec un bouquet souvent élégant, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et ce fameux caractère minéral typique des Grands Crus alsaciens. L’élevage met en valeur la pureté aromatique et la fraîcheur vibrante qu’on attend de ce type de vin.

La région viticole d’Alsace s’étend le long du versant est des Vosges, bénéficiant du climat sec et ensoleillé qui fait la réputation des Grands Crus. Les vignes du Winzenberg sont réputées pour leur exposition idéale et leur terroir mosaïque, composés principalement de granite, offrant tension et finesse aux vins. Cette situation privilégiée s’accompagne d’une longue tradition viticole, fondée sur la recherche d’expressivité, d’équilibre et de respect du terroir. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire dont la cuvée de Pierre Meyer semble être l’illustration, en conjuguant richesse aromatique et précision.

Pour accompagner un vin blanc sec et racé comme ce Grand Cru d’Alsace, il est conseillé de privilégier des mets raffinés. Les alliances classiques restent les poissons fumés ou en sauce légère, les fruits de mer, les carpaccios de poissons crus ou encore une choucroute de la mer. Côté fromages, privilégiez un munster affiné ou une tarte à l’oignon, plats traditionnels de la région qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de déguster cette bouteille entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé, afin de tirer le meilleur parti de sa palette aromatique et de sa minéralité expressive. Il peut être intéressant d’aérer le vin quelques minutes avant le service pour ouvrir pleinement la complexité du Grand Cru.