Vins Riesling Pfingstberg - 2019

Ce Riesling Grand Cru Pfingstberg 2019, issu du prestigieux terroir alsacien, exprime toute la finesse des grands blancs secs de la région. En provenance d’une parcelle renommée pour la complexité de son sol marno-gréseux, ce vin est le fruit d’un travail minutieux, où le respect du raisin et de la nature du terroir joue un rôle essentiel. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable et des vendanges qualitatives, laisse présager une belle intensité aromatique, une fraîcheur caractéristique du cépage et une superbe minéralité, typique de ce Grand Cru. La vinification, principalement en cuves, laisse s’exprimer la pureté du fruit et la profondeur du cru, tout en conservant une remarquable tension.

L’Alsace est une région viticole d’exception, singulière par son climat semi-continental, ses automnes ensoleillés et ses sols variés qui favorisent l’expression des vins blancs. Le Pfingstberg bénéficie notamment d’une exposition privilégiée, qui permet aux raisins de parvenir à une maturité idéale, tout en conservant fraîcheur et vivacité. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et l’appellation Grand Cru incarne aujourd’hui ce savoir-faire ancestral, au service de la subtilité et de l’élégance.

Ce Riesling Grand Cru sec se marie à merveille avec la gastronomie alsacienne, notamment avec une choucroute de la mer ou des poissons fins comme un sandre au beurre blanc. On peut également l’associer à des coquillages raffinés, des sashimis, ou encore à une volailles aux agrumes. Sa structure et son acidité équilibrée en font un compagnon idéal pour les mets délicats, mais aussi pour des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage léger peut s’avérer judicieux pour révéler la profondeur aromatique de ce grand blanc alsacien.