Vins Riesling Zinnkoepflé - 2019

Le Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2019 est un vin blanc sec d’Alsace, issu d’une parcelle parmi les plus célèbres de la région. Le terroir du Zinnkoepflé, situé entre Soultzmatt et Westhalten, culmine à plus de 400 mètres d’altitude et bénéficie d’une orientation plein sud. Le sol, composé majoritairement de calcaire coquillier et de grès, confère au vin un profil d’une grande pureté minérale, alliée à la fraîcheur typique des vins de cette appellation. Bien que le cépage principal annoncé soit le Riesling, les expressions aromatiques du vin peuvent varier selon le producteur et le millésime ; ici, on peut s’attendre à une palette élégante, mêlant agrumes frais, fleurs blanches et notes subtiles de pierre à fusil, portée par une acidité précise et une bouche tendue.

L’Alsace est reconnue pour être l’une des régions viticoles françaises les plus nordiques, profitant d’un climat continental sec protégé par les Vosges. Cette particularité permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle acidité, élément clé de l’équilibre des vins blancs de la région. L’histoire viticole du Zinnkoepflé est ancienne, et sa réputation s’est forgée grâce à la complexité et la longévité des vins qui en sont issus, en particulier avec des cépages nobles comme le Riesling.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru sec trouvera sa place auprès de plats raffinés, notamment des poissons comme le sandre rôti ou le saumon fumé, des crustacés, ou encore avec une choucroute alsacienne allégée. Il s’accordera également très bien avec des spécialités régionales telles que les quenelles de brochet ou certains fromages affinés, à pâte pressée cuite.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. Un léger carafage peut être utile pour révéler toute la complexité aromatique du millésime 2019. Ce vin, déjà accessible jeune, pourra également évoluer harmonieusement en cave sur plusieurs années.