Vins Riesling Clos Sainte Hune - Osterberg Réserve - 1990

Le Clos Sainte Hune 1990 Riesling, issu d’une cuvée Osterberg Réserve classée Grand Cru, est un vin blanc sec de prestige originaire d’Alsace, une région de réputation mondiale pour ses grands vins blancs. Même si le détail précis de l’assemblage peut parfois prêter à confusion, ce vin se présente essentiellement dans le style du Riesling sec alsacien, reconnu pour son élégance, sa structure cristalline et sa remarquable capacité de garde.

Millésime exceptionnel, 1990 a donné des vins à la fois généreux et racés, dotés d’une magnifique maturité tout en conservant la fraîcheur caractéristique des meilleurs Rieslings d’Alsace. Le terroir du Clos Sainte Hune est réputé pour sa parcelle d’exception, nichée au sein du cru d’Osterberg. Ce coteau aux sols argilo-calcaires offre au vin une minéralité ciselée, une trame tendue et un potentiel aromatique rare. La vinification traditionnelle alsacienne, peu marquée par le bois, permet de restituer la pureté du fruit, la fine acidité et la complexité du sol.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les Vosges, ce qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Sa tradition viticole remonte à l’Antiquité romaine, la région ayant depuis bâti sa réputation autour des cépages nobles, dont le Riesling incarne le fleuron.

Pour valoriser un Riesling de ce niveau et de cet âge, privilégiez des accords raffinés. Les fruits de mer, poissons nobles en sauce légère ou sashimis sublimeront sa minéralité. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l'oignon délicate s’accorderont aussi magnifiquement, tout comme une volaille à la crème ou un fromage affiné au lait cru.

Pour la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa profondeur aromatique, en veillant, si la bouteille a été conservée longtemps, à l’ouvrir délicatement et à la laisser respirer quelques minutes avant de savourer.