Vins Riesling Château Orschwihr - Riesling Kaefferkopf Vieilles Vignes - 2014

Château Orschwihr propose ici un Riesling issu du célèbre terroir du Kaefferkopf, classé Grand Cru, et tiré de vieilles vignes, avec ce millésime 2014. La région d’Alsace est réputée pour ses vins blancs racés et élégants, et le style sec de cette cuvée laisse présager une expression pure du cépage, tout en finesse et en minéralité. Les vieilles vignes contribuent généralement à une plus grande complexité ainsi qu’à une belle concentration aromatique. En 2014, le climat alsacien a apporté fraîcheur et équilibre, révélant des vins précis, avec une belle tension. La vinification met souvent en avant la pureté du fruit et la franchise du terroir, et il est fort probable que ce Riesling Kaefferkopf Vieilles Vignes offre des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, une trame minérale marquée et une acidité vivifiante.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat particulier, protégé par les Vosges, avec des précipitations faibles et une belle exposition au soleil. Les sols du Kaefferkopf, composés de granite, de calcaire et d’argile, apportent structure et complexité aux vins qui en sont issus. La tradition viticole remonte à plusieurs siècles dans la région, et le Riesling, cépage emblématique, permet aux vignerons de mettre en avant la typicité des terroirs au fil des millésimes.

Ce vin se mariera à merveille avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer ou des matjes au vinaigre, mais aussi avec des plats plus raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou simplement un plateau de fromages à pâte pressée. Il accompagnera également la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés ou des sushis, en soulignant la fraîcheur et la précision des saveurs.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer le vin s’il vous semble un peu fermé, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !