Vins Riesling Domaine Bohn - Muenchberg - 2022

Voici un Riesling 2022 issu de la prestigieuse cuvée Muenchberg du Domaine Bohn, classé Grand Cru en Alsace. Ce vin blanc sec met en avant toute l’élégance et la précision que l’on attend d’un grand vin alsacien. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, donne généralement des vins expressifs et équilibrés, tandis que la mention Grand Cru Muenchberg met en avant un terroir unique. Les vignes, bénéficiaires de conditions privilégiées, offrent au vin intensité aromatique, finesse et potentiel de garde. La vinification respectueuse au domaine mettrait probablement en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et la minéralité typique du Muenchberg, souvent reconnue dans les plus belles expressions du Riesling alsacien.

La région de l’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour ses sols complexes mêlant grès, schiste, calcaire et argile, offrant une palette infinie de nuances à ses vins blancs. Le climat semi-continental, avec une belle amplitude thermique et une pluviométrie relativement faible grâce à la barrière naturelle des Vosges, favorise la lente maturation du raisin, permettant d’obtenir des vins aussi aromatiques que structurés. Le Grand Cru Muenchberg, en particulier, est reconnu pour ses sols gréseux-volcaniques qui confèrent aux vins tension, profondeur et minéralité, et pour une histoire viticole remontant au Moyen Âge.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords avec des plats fins et délicats. Les poissons en sauce, les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement à sa vivacité et à sa minéralité. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, sont également un choix judicieux. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté jeune, ou encore certaines préparations à base de chèvre frais, sauront mettre en valeur son équilibre.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges qui permettront une belle expression aromatique. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin qu’il puisse s’ouvrir lentement et livrer toute la complexité de son terroir.