Vins Riesling Jean-Marc Mullenbach - Sommerberg - 2022

La Cuvée Sommerberg "Vendanges Tardives" 2022 du domaine Jean-Marc Mullenbach se présente comme une belle expression des vins blancs d’Alsace. Issue de raisins récoltés en surmaturité sur le célèbre terroir du Sommerberg, cette cuvée affiche d’emblée un potentiel aromatique remarquable, alliant ampleur et finesse. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé dans la dénomination, l’appellation Riesling évoque un vin à la fois noble et tendu, marqué par des notes de fruits confits, d’agrumes mûrs, peut-être de miel, rehaussées de subtiles touches florales et minérales propres aux vendanges tardives de cette région. Le style demi-sec se ressent généralement par un équilibre entre fraîcheur, sucre résiduel et complexité.

Le Sommerberg est l’un des grands crus historiques d’Alsace, réputé pour ses pentes abruptes exposées plein sud et ses sols granitiques qui confèrent pureté et finesse aux vins qui y naissent. La région alsacienne, bercée par un climat semi-continental et abritée par les Vosges, favorise des maturations lentes propices à l’expression des arômes les plus délicats des vendanges tardives. L’histoire viticole y est millénaire, mêlant rigueur, recherche de typicité et passion des terroirs.

Pour accompagner une Cuvée Sommerberg Vendanges Tardives demi-sec, privilégiez des mets raffinés. La richesse et la douceur mesurée du vin en font un compagnon idéal pour un foie gras d’Alsace, accompagné de chutney de mirabelles ou de figues. Il s’accordera aussi avec des poissons nobles en sauce, ou des cuisines asiatiques légèrement épicées. Pour une touche sucrée, pensez à une tarte aux abricots ou un kugelhopf aux raisins.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant, ou patienté quelques années pour gagner en complexité et en harmonie.