Vins Riesling Château Zind-Humbrecht - Clos Hauserer - 2018

Le Château Zind-Humbrecht est reconnu comme l’un des grands noms de la viticulture alsacienne, réputé pour son exigence sur la qualité et le respect du terroir. Cette cuvée Clos Hauserer 2018, issue de l’appellation Riesling, se distingue par sa pureté et sa fidélité à son terroir, même si la composition exacte des cépages reste nuancée dans les cuvées alsaciennes. Ce vin sec exprime typiquement la vivacité, la minéralité et la tension caractéristiques des Riesling d'Alsace, sans excès d’arômes variétaux, mais avec une belle transparence sur le sol. Le millésime 2018, année chaude et ensoleillée en Alsace, favorise une belle maturité du raisin tout en maintenant une fraîcheur appréciable.

L’Alsace est une région viticole de l’est de la France, abritée par les Vosges et bénéficiant d’un climat continental sec. Les sols du Clos Hauserer seraient principalement calcaires, ce qui confère aux vins une finesse et une minéralité particulière. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par une grande diversité géologique et un savoir-faire transmis depuis des siècles, perpétué ici par la famille Humbrecht pour produire des cuvées à la forte identité.

Ce vin trouve sa place à table notamment avec la cuisine alsacienne traditionnelle : il se marie parfaitement à une choucroute de la mer ou aux poissons du Rhin simplement cuisinés. Il accompagnera également des mets à base de crustacés, de volailles délicates ou de fromages de chèvre frais. Sa structure vive et minérale le rend particulièrement adapté aux plats à base de salade d’agrumes ou de ceviche.

Il est conseillé de servir ce Clos Hauserer 2018 entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exhaler la pureté de ses arômes. À carafer si possible une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir subtilement.