Vins Riesling Muré - 2019

Le Riesling 2019 du Domaine Muré, en appellation Alsace, offre l’expression d’un grand vin blanc sec issu de l’un des cépages les plus emblématiques de la région. Ce millésime, réputé pour sa belle maturité, apporte généralement au vin une finesse aromatique remarquable, où l’on retrouve volontiers des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une délicate touche minérale typique du terroir alsacien. Les vins de ce style bénéficient d’une vinification précise, souvent en cuves inox ou parfois en foudres traditionnels, respectant la pureté et la fraîcheur du fruit tout en laissant au cépage s’exprimer pleinement. Le domaine Muré, reconnu pour sa rigueur, cultive une vraie exigence de qualité qui se ressent dans l’équilibre et la longueur en bouche de ses cuvées.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de grands vins blancs. Les étés y sont chauds et ensoleillés, favorisant une belle maturité, tandis que les précipitations sont limitées par l’effet d’abri des montagnes. Les sols très divers – marno-calcaires, granitiques, schisteux – contribuent à la grande variété de styles, mais pour un Riesling sec comme celui-ci, on retrouve souvent une belle tension et une élégance minérale. La région bénéficie également d’une histoire viticole pluriséculaire, où chaque vigneron perpétue un savoir-faire propre à sa famille et à son terroir.

Ce Riesling se mariera à merveille avec des poissons d’eau douce, des fruits de mer, ou encore un tartare de saumon. Il accompagnera parfaitement les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou les escargots au beurre persillé. Son acidité vive et sa pureté aromatique en font également un bel accord sur des fromages de chèvre frais ou une salade de crudités.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe peut également révéler toute sa complexité, surtout si vous ouvrez la bouteille quelques années après le millésime.