Vins Riesling Château Zind-Humbrecht - Riesling Brand Turckheim - 1992

Le Château Zind-Humbrecht est une référence emblématique de l’Alsace, réputé pour sa maîtrise des vins blancs et en particulier des Rieslings d’exception. Cette cuvée Riesling Brand Turckheim 1992, classée Grand Cru, incarne l’expression la plus pure de son terroir. Le millésime 1992, après une décennie marquée par des conditions climatiques contrastées, a donné des vins d'un équilibre remarquable, souvent marqués par une belle fraîcheur et une capacité de garde. Ce vin blanc sec est issu du prestigieux lieu-dit Brand, situé sur les coteaux de Turckheim, dont les sols granitiques favorisent la finesse, la minéralité et un éclat aromatique très particulier. La vinification, rigoureuse et respectueuse des raisins, privilégie la fermentation lente en foudres traditionnels, préservant la précision et l’expressivité du cépage tout en autorisant un potentiel d’évolution rare.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement ensoleillé et sec, propice à la maturation lente et complète des raisins. Les grands crus, comme Brand, sont identifiés depuis des siècles pour leur capacité à produire de très grands vins, grâce à des sols complexes et une exposition idéale. La culture viticole de la région, imprégnée d’influences germaniques, valorise la pureté du fruit, l’équilibre des vins et une grande précision aromatique.

Ce Riesling sec à maturité avancée est un compagnon remarquable pour une cuisine raffinée. Il sublimera les poissons en sauce, les crustacés, ou encore une volaille aux agrumes. Les alliances classiques alsaciennes comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe y trouveront aussi un écho élégant, la vivacité du vin venant équilibrer la richesse des mets. Pour un accord plus audacieux, accompagnez-le de fromages à pâte dure légèrement affinés, dont il rehaussera les notes salines et épicées.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture unique de ce Grand Cru d’âge, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra également d’ouvrir pleinement ses parfums tertiaires et sa profondeur, offrant ainsi une dégustation mémorable.