Vins Riesling Josmeyer - Le dragon - 2023

La cuvée Le Dragon 2023 du domaine Josmeyer est un vin blanc sec issu de l’appellation Riesling en Alsace, produite sous certification biologique. Le millésime 2023 promet de la fraîcheur et une belle vitalité, typiques des blancs alsaciens. Bien qu’il s’agisse d’un Riesling, la mention « cuvée Le Dragon » laisse supposer un travail particulier à la vigne et au chai, peut-être sur un terroir spécifique ou avec un style maison affirmé. Le Riesling d’Alsace se distingue notamment par sa pureté, son acidité tonique, et des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité, souvent accompagnées d’une légère touche saline ou pierreuse. En bouche, on peut s’attendre à un vin sec, précis, avec de l’allonge, parfait à l’apéritif ou à table.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par une belle amplitude thermique et une pluviométrie relativement faible due à la protection des Vosges. Les terroirs sont très variés, allant des sols argilo-calcaires aux terroirs gréseux ou marno-calcaires, ce qui confère une grande diversité d’expression selon la parcelle. Régulièrement située à proximité de Colmar, la région produit des vins à forte identité, avec une histoire viticole millénaire. Le style de la maison Josmeyer privilégie l’expression pure du cépage et du terroir, souvent avec une approche très respectueuse de l’environnement.

Ce vin blanc sec se révélera idéal sur des accords classiques tels que les fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, ou encore une choucroute de la mer, plat régional emblématique qui fait ressortir la vivacité du vin. Il accompagnera aussi avec élégance les sushi ou une cuisine asiatique légèrement relevée, dont la fraîcheur et la tension du Riesling tempèreront les épices. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre frais ou un Munster affiné.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la finesse de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc afin de permettre au bouquet de s’exprimer et de savourer toute la subtilité de cette cuvée alsacienne d’exception.