Vins Riesling Valentin Zusslin - Clos liebenberg - 2018

Le Valentin Zusslin Clos Liebenberg 2018 est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse appellation Riesling en Alsace. Issu d’une propriété respectueuse de l’environnement, ce domaine est reconnu pour sa viticulture en bio, qui souligne le soin apporté aux vignes et à l’expression du terroir. La cuvée Clos Liebenberg provient d’une parcelle réputée, et le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité et une structure raffinée. La vinification met généralement en avant la pureté et la fraîcheur du raisin, permettant au vin de révéler une tension minérale ainsi que des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à noyau. Le Riesling alsacien se distingue par sa droiture, sa vivacité, et, pour les plus grands terroirs comme le Clos Liebenberg, une profondeur et une complexité qui se dévoilent au fil des années.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la protection des montagnes. Les sols variés de calcaire, marnes ou granits donnent naissance à des expressions diverses du Riesling, mais dans le cas du Clos Liebenberg, on attend un style à la fois précis, élégant et persistant. Cette région historique, au patrimoine viticole très riche, valorise la pureté d’expression des cépages et la transmission fidèle de leur terroir d’origine.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec accompagnera idéalement une cuisine raffinée : fruits de mer, poisson grillé ou vapeur, volaille à la crème et même des fromages de chèvre frais. On peut aussi l’associer à des plats régionaux, notamment la choucroute de la mer ou un baeckeoffe, dont la richesse sera équilibrée par la vivacité et la minéralité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et son équilibre. Une légère aération en carafe peut être bénéfique si le vin est encore jeune, révélant peu à peu la finesse de sa structure et la complexité de ses arômes.