Vins Riesling Caves vinicoles du vieil Armand - 2001

Le vin sélectionné provient des Caves vinicoles du vieil Armand, une référence reconnue en Alsace, et arbore un millésime rare : 2001. Bien que l’appellation Riesling soit traditionnellement associée aux vins blancs secs d’Alsace, la mention de la couleur "rouge" peut prêter à confusion, car la région et l’appellation Riesling sont essentiellement dédiées à la production de vins blancs issus majoritairement du cépage Riesling. Par précaution, il est donc préférable de se baser sur le style habituel des vins produits sous cette dénomination. Traditionnellement, le Riesling d’Alsace est un vin blanc sec, réputé pour sa fraîcheur, sa pureté aromatique et sa capacité à vieillir, offrant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de minéralité et de pétrole avec l’âge. L’année 2001, marquée par des conditions favorables, a permis d’obtenir des vins élégants et bien équilibrés, à l’acidité fine et à la belle persistance en bouche.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement sec grâce à l’effet de foehn. Son terroir est d’une grande diversité, alternant sols granitiques, argilo-calcaires ou schisteux, ce qui confère aux vins une grande complexité et une signature unique. L’histoire viticole de la région s’ancre dans une tradition séculaire où les cépages nobles, dont le Riesling, occupent une place de premier plan.

Pour accompagner ce style de vin, il est conseillé de l’associer à des mets de la gastronomie alsacienne comme la choucroute garnie, le poisson (truite aux amandes, sandre au beurre blanc), les fruits de mer ou même des mets exotiques légèrement épicés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il saura également sublimer des fromages locaux à pâte pressée cuite comme le comté ou le munster affiné.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir frais, autour de 8-10°C. Un passage rapide en carafe pourra permettre d’exprimer ses arômes les plus subtils, surtout s’il s’agit d’un millésime ancien. Pensez à sortir la bouteille du réfrigérateur quelques minutes avant le service pour profiter pleinement de son bouquet.