Vins Riesling Christian Schwartz - Granit

La Cuvée Granit du domaine Christian Schwartz, proposée sous l’appellation Riesling d’Alsace, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins blancs secs de la région. Proposée ici sans mention de millésime, elle met probablement à l’honneur les caractéristiques minérales et la vivacité qui font la réputation des Rieslings alsaciens, en particulier ceux élevés sur sols granitiques. Le style sec s’exprime ici à travers une belle tension, des notes d’agrumes mûrs et de fruits blancs, avec une pointe florale et une signature minérale marquée, reflet du terroir granitique qui apporte pureté et énergie à la bouche.

L’Alsace bénéficie d’un des climats les plus ensoleillés de France, mais aussi d’une grande diversité de sols. Les terroirs granitiques, tels que celui évoqué par cette cuvée, donnent souvent naissance à des vins droits, fins et dotés d’une expression aromatique délicate. La région, à la frontière de l’Allemagne, a une longue histoire viticole et un savoir-faire jalousement préservé, notamment pour l’élaboration de Rieslings ciselés et pleins de caractère. Les vignerons, profitant d’étés chauds et de nuits fraîches, parviennent à conserver une acidité naturelle vibrante tout en atteignant une belle maturité du fruit.

Pour accorder au mieux cette Cuvée Granit, privilégiez des mets à la fois fins et savoureux. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, le presskopf ou une tarte à l’oignon feront de superbes compagnons. Son profil tendu et minéral convient parfaitement également à des poissons crus, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une association classique, optez pour des plats asiatiques légèrement épicés, dont la fraîcheur du vin adoucira la chaleur.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin d'exalter sa finesse, sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Une ouverture juste avant le service permettra de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression minérale.