Vins Riesling Domaine Runner - Gaentzbrunnen - 2009

Le Domaine Runner propose ici sa cuvée Gaentzbrunnen 2009, un Riesling sec issu de l’emblématique terroir alsacien. Si l’appellation laisse supposer la prééminence du cépage Riesling, cépage star de la région, il faut garder à l’esprit que chaque domaine apporte sa touche personnelle à travers les techniques de vinification et l’expression du terroir. Pour ce millésime 2009, on peut s’attendre à un vin à la robe dorée, aux arômes développés de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, avec parfois des notes minérales marquées rappelant le silex ou la craie. Le vieillissement en bouteille de plus d’une décennie confère souvent à ce type de vin une complexité supplémentaire, mêlant notes miellées et une pointe d’hydrocarbure, caractéristique recherchée du Riesling évolué.

L’Alsace, adossée à la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les vignobles, protégés des pluies par les Vosges, profitent d’un ensoleillement généreux. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant marne, granite, calcaire et schiste, offrant à chaque parcelle une identité unique. L’histoire viticole alsacienne est pluriséculaire, connue pour la précision de ses blancs secs, droits, d’une grande pureté aromatique. Cette région a su faire du Riesling l’un de ses plus beaux porte-étendards grâce à une maîtrise de la vinification et à la richesse de ses terroirs.

Pour accompagner ce Riesling sec et évolué, privilégiez des plats à la fois fins et aromatiques. Il se mariera parfaitement avec une choucroute alsacienne traditionnelle, des poissons grillés ou fumés, des fruits de mer ainsi que des fromages à pâte pressée comme le comté affiné. Il peut également sublimer une volaille à la crème ou un plat de cuisine asiatique légèrement relevé, dont il saura apaiser le piquant tout en révélant la fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de laisser s’exprimer la richesse des arômes développés par l’âge, tout en conservant la vivacité caractéristique du Riesling d’Alsace. Un carafage court peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique.