Vins Riesling Sipp Mack - Vieilles Vignes - 2024

Le Riesling Vieilles Vignes 2024 du domaine Sipp Mack est un vin blanc sec issu du terroir d’Alsace, réputé pour l’élégance et la finesse de ses vins blancs. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes, tire profit de l’enracinement profond et de la maturité de ses ceps, offrant généralement des vins d’une grande concentration et d’une belle complexité aromatique. Vinifié avec soin selon la tradition alsacienne, ce Riesling exprime toute la pureté et la précision du cépage, avec des arômes qui évoquent souvent les agrumes mûrs, la pomme verte, la pêche et une minéralité caractéristique, parfois soulignée de notes florales. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un potentiel de garde intéressant, où la fraîcheur et la vivacité s’équilibreront progressivement avec la richesse de la cuvée.

Le vignoble alsacien s’étend le long de la Route des Vins, entre les Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, bénéficiant d’une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges, permet une maturité lente des raisins, propice à la préservation de l’acidité et à l’expression délicate des arômes. Les sols, majoritairement composés de marnes, calcaires et granits, participent à cette diversité et à la dimension minérale des grands vins d’Alsace, en particulier du Riesling. La région, riche d’une longue tradition viticole et d’un patrimoine architectural unique, fait du Riesling un véritable ambassadeur des grands vins blancs français.

Ce Riesling sec accompagnera avec élégance des plats raffinés et typiquement alsaciens tels que la choucroute de la mer, la truite au beurre citronné, ou encore une tarte à l’oignon. Il sera également un choix remarquable sur des fruits de mer, des sushis ou des poissons grillés, mais il saura sublimer également la cuisine asiatique légèrement épicée grâce à sa fraîcheur et sa tension.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc évasé, après une éventuelle aération si le vin est dégusté dans sa jeunesse, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce Riesling Vieilles Vignes promet une belle expérience, que ce soit à l’apéritif ou à table, dès maintenant ou après quelques années de garde.