Vins Riesling Pierre de taille - Riesling Prestige - 2023

Le Riesling Prestige 2023 "Pierre de taille" s’inscrit dans la pure tradition des vins blancs secs d’Alsace. Issu du millésime 2023, ce vin se distingue probablement par sa fraîcheur aromatique et sa finesse, caractéristiques souvent associées à ce cépage emblématique de la région. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas explicités, la mention "Prestige" laisse présager une sélection rigoureuse des parcelles ou peut-être un soin particulier lors de l’élevage, visant à révéler toute la complexité et l’élégance du terroir alsacien, riche en sols calcaires et marno-gréseux. On peut s’attendre à une robe limpide et brillante, des arômes expressifs d’agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité, accompagnés d’une acidité rafraîchissante.

L’Alsace, située à l’est de la France et blottie entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental plus sec que la moyenne nationale, grâce à la barrière naturelle que forment les montagnes vosgiennes. Ce microclimat favorise une maturation lente et optimale des raisins, donnant naissance à des vins d’une grande pureté aromatique et à l’équilibre subtil, sur des terroirs souvent mosaïqués de schistes, granits et calcaires. L’histoire viticole de la région, façonnée par des influences françaises et germaniques, confère à ses vins une singularité très recherchée.

Ce vin sec, droit et minéral, s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis ou bien la traditionnelle choucroute alsacienne au poisson. Il sublimera également un plateau de fromages de chèvre frais. Pour une expérience optimale, servez-le frais, autour de 8 à 10°C, afin d’apprécier toute la vivacité et la délicatesse de ses arômes. Le Riesling d’Alsace étant souvent taillé pour la garde, vous pouvez aussi lui accorder quelques années de cave pour laisser s’exprimer toute sa complexité.