Vins Riesling Bott Frères - Riesling Geisberg - 2016

Le Bott Frères Riesling Grand Cru Geisberg 2016 se distingue par l’expression raffinée d’un terroir d’exception au cœur de l’Alsace. Ce vin blanc sec, issu a priori du cépage Riesling, offre habituellement une grande pureté aromatique, avec des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une minéralité marquée. Le millésime 2016, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, met en valeur la précision du style de la maison Bott Frères. La mention Grand Cru Geisberg atteste d’une sélection parcellaire, tirant profit d’un terroir réputé pour la profondeur et la complexité qu’il imprime aux vins. La vinification, généralement respectueuse du fruit et du terroir, permet ici d’exprimer la tension et la finesse typiques des grands Rieslings d’Alsace.

Le vignoble alsacien profite d’un climat semi-continental marqué, où les étés chauds et les hivers froids permettent une maturité lente et progressive des raisins, favorisant la conservation de l’acidité naturelle. Le sol du Grand Cru Geisberg, composé principalement de calcaire et de marnes, confère aux vins une grande amplitude aromatique et une structure élégante. L’Alsace, avec son héritage viticole séculaire à la croisée des influences françaises et germaniques, est aujourd’hui reconnue pour la qualité et la typicité de ses vins blancs, notamment ceux issus de terroirs classés Grand Cru.

Ce style de vin accompagne idéalement les poissons fins, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc ou un ceviche, mais aussi la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer. Les plats épicés à base de poisson, les fruits de mer ou une volaille à la crème s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la trame minérale du Riesling Geisberg.

Je recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, dans des verres larges pour permettre une belle expression aromatique. Vous pouvez l’ouvrir un peu à l’avance afin qu’il révèle toute sa complexité en bouche. Ce 2016, bien qu’élégant aujourd’hui, pourra aussi se bonifier en cave quelques années supplémentaires.