Vins Riesling Koehly - Lieu-dit Hahnenberg Vieilles Vignes - 2023

Le Riesling « Cuvée Lieu-dit Hahnenberg Vieilles Vignes » 2023 du domaine Koehly incarne l’élégance et la finesse des grands blancs secs d’Alsace. Produit à partir de vieilles vignes plantées sur un terroir identifié et reconnu, ce vin séduit par la verticale de son expression, où la fraîcheur, la pureté aromatique et la tension minérale sont au premier plan. Le millésime 2023, marqué généralement par un climat équilibré entre maturité des raisins et vivacité, promet un Riesling droit, tendu et précis. Élevé en cuve ou en foudre, majoritairement sans artifice, ce vin met en avant le caractère du cépage dans son plus pur appareil, avec souvent des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre à fusil, révélant une énergie propre aux vieilles vignes plantées sur les pentes du Hahnenberg.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et secs et des étés chauds, le tout protégé par la barrière naturelle des Vosges. Cette configuration permet une maturité lente et progressive des raisins, préservant la vivacité des vins tout en développant une palette aromatique riche et nuancée. Les sols du secteur de Hahnenberg, souvent calcaires mêlés de marnes ou de grès, confèrent au vin une minéralité ciselée et une longueur en bouche remarquable. La région possède également une histoire viticole séculaire, où le Riesling s’est imposé comme cépage roi, symbole de pureté et de finesse.

Côté accords, ce Riesling sec accompagne à merveille la gastronomie alsacienne, tel un filet de sandre au beurre blanc, une choucroute aux poissons ou une tarte flambée traditionnelle. Sa vivacité et son expression minérale s’associeront également aux fruits de mer, à la cuisine asiatique légèrement épicée, ou à une soupe thaïlandaise citronnée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aussi lui permettre d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, gagnera aussi en complexité après quelques années de garde.