Vins Riesling Cave de Ribeauvillé - Collection - 2022

Ce Riesling 2022 de la Cave de Ribeauvillé, issu de la célèbre région alsacienne, dévoile un style particulièrement frais et aromatique typique de ce cépage emblématique. Élaboré dans le respect du savoir-faire traditionnel, il exprime toute la noblesse de l’Alsace, avec une cuvée Collection qui met l’accent sur la pureté du fruit et l’élégance de la minéralité. La vinification, généralement conduite en cuves inox, met en avant la fraîcheur naturelle du raisin et préserve sa vivacité en bouche. Le profil attendu combine des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de pierre à fusil, et une acidité franche, marqueur classique des Rieslings secs de la région.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs, ce qui favorise une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Le vignoble de Ribeauvillé est particulièrement réputé pour son terroir marno-calcaire, qui confère aux vins une minéralité et une tension remarquables. Cette région, riche d'une histoire viticole millénaire, est reconnue mondialement pour sa capacité à produire des vins blancs à la fois droits, précis et empreints de la signature du terroir. Le Riesling y trouve un terrain d’expression privilégié, donnant des vins alliant finesse, fraîcheur et longueur en bouche.

Ce Riesling sec se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poisson, ainsi que les poissons grillés, les crustacés ou les plats asiatiques légèrement épicés. Il mettra également en valeur des fromages frais, tel un fromage de chèvre, ou une tarte à l’oignon traditionnelle de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc évasé qui permettra de libérer toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour qu’il s’ouvre pleinement et exprime toutes ses subtilités minérales et fruitées.