Vins Riesling Michel et Jean Luc Stoecklé - 2013

Avis Viniou

Ce Riesling 2013 du domaine Michel et Jean Luc Stoecklé est un véritable témoignage de l'élégance alsacienne. Réputé pour sa capacité de garde et son acidité rafraîchissante, ce millésime combine aromatique de fruits mûrs et minéralité tranchante, typique des grands Rieslings de l'Alsace. Niché au cœur de cette région viticole, ce domaine a su préserver une tradition séculaire tout en intégrant des pratiques modernes de vinification, assurant une pureté de fruit et une expression authentique du terroir. L'Alsace, avec son climat semi-continental unique, sa diversité géologique et sa riche culture vinicole, confère à ses vins des caractéristiques distinctives, autant dans leur complexité aromatique que dans leur structure.

Pour sublimer ce Riesling, privilégiez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'harmoniseront avec la texture et les saveurs minérales du vin. Un poisson à la choucroute, plat emblématique de la région, apportera également une belle complémentarité grâce à l'acidité du Riesling qui équilibrera parfaitement la richesse du plat. Pour explorer d'autres accords, essayez des plats asiatiques légèrement épicés ou une cuisine végétarienne raffinée, tels des légumes grillés ou des plats à base d'asperges.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir l'éventail aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante, souvent prometteuse de fraîcheur. Ensuite, humez les arômes dévoilant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile dimension pétrolée, caractéristique des vieux Rieslings. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la profondeur aromatique.