Vins Riesling Cave Cleebourg - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée 2023" de la Cave Cleebourg est un vin blanc provenant de l'appellation Alsace, célèbre pour ses Rieslings d'exception. Ce vin jeune, issu du cépage Riesling, affiche une vivacité et une fraîcheur caractéristiques de son terroir alsacien. L'Alsace, avec ses sols majoritairement composés de calcaire et de granite, confère au vin une minéralité distinguée. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale du raisin. La Cave Cleebourg, reconnue pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, possède une histoire riche qui remonte à plusieurs générations, et jouit d'une réputation bien établie pour ses vins élégants et raffinés.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche seraient idéaux, grâce à leur salinité et leur fraîcheur qui complètent la minéralité du Riesling. Des plats alsaciens traditionnels tels qu'une choucroute de la mer ou un munster affiné également se marieraient merveilleusement bien, faisant écho aux saveurs locales et mettant en valeur l'acidité équilibrée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 15 minutes avant de le déguster pour libérer ses arômes fins. En observation, le vin révèle une robe jaune pâle brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de citron, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, goûtez la vive acidité et la complexité aromatique qui enchanteront vos papilles.