Vins Sylvaner Gilg - 2018

Avis Viniou

Le Sylvaner AOC 2018 du Domaine Gilg est un vin blanc sec et séduisant produit dans la prestigieuse région viticole d'Alsace. Ce vin est paré de la classification Grand Cru, ce qui atteste de sa qualité exceptionnelle. Bien que souvent sous-estimé, le Sylvaner peut donner des vins d'une grande finesse et vivacité, et ce millésime 2018 ne fait pas exception. Le vin présente des arômes délicats de fruits blancs tels que la poire et la pomme, agrémentés de subtiles notes herbacées et florales. La texture est généralement légère et le vin offre une belle minéralité en bouche.

L'Alsace est une région viticole historique située à l'est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Elle jouit d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Les sols en Alsace sont très variés, allant de l'argile au calcaire, en passant par le grès et le schiste, ce qui permet de produire des vins aux caractéristiques diverses. Les vignobles reposent souvent sur des coteaux bien exposés, ce qui favorise une excellente maturation des raisins.

Pour sublimer ce Sylvaner Grand Cru, privilégiez des accords mets-vins frais et légers. Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des palourdes, ainsi qu'avec des poissons grillés. Du côté des spécialités régionales, il accompagnera à merveille une choucroute de poissons ou un munster affiné. Vous pouvez également envisager de le servir avec une salade composée à base de poulet ou de chèvre frais.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Sylvaner Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'en révéler toute la fraîcheur et la vivacité, tout en assurant une dégustation des plus agréables.