Vins Sylvaner Kuentz - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Sylvaner Cuvée Réserve 2023 du Domaine Kuentz est un vin blanc sec issu du cépage Sylvaner, un classique de l’Alsace. La cuvée 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, caractéristiques propres à ce cépage réputé pour sa capacité à exprimer la pureté du terroir. Cultivé sur les coteaux de la région, le Sylvaner profite d’un sol marno-calcaire qui apporte une belle minéralité et un équilibre naturel entre acidité et expression aromatique. La vinification, soignée dans le respect des traditions, privilégie une fermentation à basse température afin de préserver l’éclat du fruit et la vivacité emblématique de la cuvée. Résultat, le Sylvaner du Domaine Kuentz livre un bouquet délicat de fleurs blanches, de pomme verte et de subtiles notes herbacées, tandis qu’en bouche il séduit par sa légèreté saline et sa finale nette et désaltérante.

L’Alsace, située à l’Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et secs et des étés chauds. Cette région, abritée par les Vosges, reçoit peu de précipitations, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Ce microclimat, conjugué à une mosaïque de sols variés — du granit aux marnes en passant par le calcaire —, façonne des vins d’une grande complexité aromatique et d’une pureté remarquable. Forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, l’Alsace est reconnue pour son excellence dans l’élaboration de vins blancs, et le Sylvaner incarne avec brio la tradition du vignoble.

Ce Sylvaner se prête à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur en fait l’allié idéal de la cuisine régionale alsacienne, tels que les asperges blanches, la tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer. Il accompagne également parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer, ou encore les salades estivales aux herbes fraîches. Pour un accord plus classique, osez-le avec des fromages de chèvre frais.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez ce Sylvaner Cuvée Réserve 2023 à une température de 8-10°C. Vous découvrirez ainsi sa vivacité, sa franchise et sa délicate minéralité, parfaites pour un apéritif ou un repas léger. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat.