Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine Dock - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Klevener-de-heiligenstein 2023 du Domaine Dock est un vin blanc Alsacien, issu de cépages typiques de la région, tels que le Savagnin rose, qui offre des saveurs subtiles et florales. Ce millésime 2023 est le reflet d'une année aux conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols riches en calcaire et un climat semi-continental, contribue à produire un vin à la fois frais et complexe. Le Domaine Dock, avec son histoire riche et sa réputation bien établie en Alsace, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Klevener-de-heiligenstein, optez pour des plats tels qu'une choucroute garnie ou un baeckeoffe, qui complètent ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, s'accordent également harmonieusement, soulignant la fraîcheur du vin. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec une tarte flambée, afin de mettre en valeur ses notes florales et sa structure équilibrée.

La température de service idéale pour ce vin se situe entre 8 et 10°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. En nez, découvrez des nuances de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et douceur, avec une finale longue et raffraîchissante. Ce vin est à savourer lentement pour en apprécier toutes les subtilités.