Avis Viniou
La Cuvée Des chasseurs de lune 2022 de la Cave de Bestheim est un vin blanc sec élaboré en Alsace, plus précisément dans l'appellation Klevener-de-heiligenstein. Ce vin est élaboré à partir du cépage Savagnin rose, aussi appelé Klevener de Heiligenstein, qui lui confère des arômes délicats et une structure élégante. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturation pour offrir un vin d'une belle finesse et d'une fraîcheur typique de son terroir.
L'Alsace est une région viticole renommée pour sa diversité de cépages et ses vins aromatiques. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de développer une grande richesse aromatique. Les sols variés de l'Alsace, allant des granitiques aux calcaires en passant par les schistes et argileux, apportent complexité et caractère aux vins de la région.
Le Klevener-de-heiligenstein se marie parfaitement avec une cuisine délicate mais aussi parfumée. Il accompagnera avec élégance des plats tels que les fruits de mer, poissons grillés et les volailles à la crème. Pour une expérience culinaire purement régionale, vous pourriez envisager de le servir avec une choucroute garnie, plats où l'acidité équilibrée du vin joue avec les saveurs riches et complexes du plat.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler tous ses arômes subtils et de garantir une dégustation des plus agréables. Assurez-vous de déboucher la bouteille quelques minutes avant de servir pour que le vin puisse s'exprimer pleinement.
