Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine A. Ruff & Fils - Cuvée Tentation - 2018

Avis Viniou

Le Klevener-de-Heiligenstein Cuvée Tentation 2018 du Domaine A. Ruff & Fils est un vin blanc sec d'exception produit dans la région viticole de l'Alsace. Élaboré à partir de l'un des cépages les plus rares de l'Alsace, le Savagnin Rose, ce vin offre une caractéristique unique qui se distingue par ses arômes floraux délicats mêlés à des notes épicées et une agréable structure en bouche. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin des saveurs intenses et une belle complexité aromatique. Le terroir de Heiligenstein, à l'origine de cette cuvée, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité élégante et une richesse aromatique au vin.

L'Alsace, avec son climat semi-continental, est célèbre pour ses vins blancs expressifs et aromatiques. La région jouit d'une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, et ses sols variés offrent une diversité de styles de vin uniques. L'ensoleillement abondant et les faibles précipitations garantissent une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Klevener-de-Heiligenstein, pensez à des plats typiquement alsaciens comme une choucroute garnie ou un coq au Riesling. Ce vin blanc s’accorde aussi parfaitement avec des saveurs asiatiques douces et légèrement épicées telles qu’un poulet au curry doux, ou avec des plats à base de poisson grillé ou de fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et sa palette aromatique.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin et d'apprécier sa structure en bouche. N’oubliez pas de le carafer légèrement avant de le déguster pour mieux libérer ses arômes.