Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine Ruff - Terre Natale - 2022

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein 2022 “Cuvée Terre Natale” du Domaine Ruff est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage savagnin rose, cousin méconnu du gewurztraminer, il se présente généralement dans une robe lumineuse, dorée, aux reflets paille. Ce millésime 2022 offre un bouquet aromatique subtil, alliant notes florales (rose, acacia) à des touches de fruits jaunes mûrs et d’épices douces, typiques du terroir de Heiligenstein. La bouche est structurée, équilibrée entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance aromatique. Le terroir particulier, composé essentiellement de grès et d’argiles, transmet au vin une minéralité et une finesse notables.

La région d’Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs et sa mosaïque de terroirs. Située à l’est de la France, le long du Rhin, elle profite d’un climat semi-continental tempéré par la barrière naturelle des Vosges, qui limite les précipitations. Ce climat, combiné à la diversité des sols (marno-calcaires, granitiques, gréseux), permet l’élaboration de vins de caractère avec une palette aromatique typique et une grande pureté. Heiligenstein est un village particulier puisqu’il détient l’exclusivité de l’appellation Klevener, héritée d’une tradition viticole du XVIIe siècle, qui valorise ce cépage rare.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Grâce à sa rondeur et sa subtilité aromatique, il accompagne à merveille une choucroute de la mer, un kougelhopf salé, des poissons blancs en sauce légère, des volailles rôties ou encore des fromages délicats comme le munster affiné ou le chèvre frais. Sur une note plus exotique, il complémente également très bien une cuisine parfumée telle qu’un curry doux ou un plat à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Klevener de Heiligenstein à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement la fraîcheur, la pureté du fruit et la finesse minérale qui caractérisent cette cuvée. Passez-le en carafe si vous souhaitez aérer le vin et sublimer sa complexité. Une belle bouteille qui saura évoluer encore quelques années en cave.