Vins Klevener-de-heiligenstein Leipp Leininger

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein du domaine Leipp Leininger est un vin blanc sec issu d’un cépage rare et emblématique d’Alsace, le Savagnin Rose, appelé localement Klevener. Bien que non millésimé, il reflète la typicité de son terroir grâce à une vinification traditionnelle, favorisant l’expression pure du cépage. La région de production, autour du village de Heiligenstein, bénéficie d’un microclimat alsacien tempéré et d’un sol argilo-siliceux riche, idéal pour la culture de ce cépage délicat. Ce vin présente souvent une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez expressif mêlant notes florales, fruits à chair blanche et une touche d’épices douces propre au Klevener, soutenus par une bouche fraîche, ample, et une finale subtilement structurée.

L’Alsace, réputée pour la diversité de ses terroirs et la noblesse de ses vins blancs, est une région marquée par une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le village de Heiligenstein s’est vu attribuer, dès le XVIIIe siècle, le privilège de cultiver le Savagnin Rose, ce qui confère à cette appellation une exclusivité rare et recherchée. Bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de la protection des Vosges, les vignes expriment pleinement la finesse aromatique et la minéralité si caractéristiques du Klevener.

En matière d’accords mets-vins, ce Klevener de Heiligenstein saura accompagner à merveille une choucroute de la mer, un baeckeoffe alsacien traditionnel, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Il s’accorde également très bien avec des poissons grillés, des fromages à pâte molle comme le munster affiné, ou encore une tarte à l’oignon pour une note régionale authentique.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de libérer la palette aromatique du Klevener et de profiter de sa fraîcheur typique.