Vins Klevener-de-heiligenstein Arthur Metz - Klevener de Heiligenstein - 2023

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein 2023 du domaine Arthur Metz est un vin blanc sec singulier issu d’un cépage rare, le Savagnin Rose (Traminer), cultivé exclusivement autour du village de Heiligenstein en Alsace. Cette cuvée, millésimée 2023, offre une belle expression aromatique, marquée par des notes florales subtiles, de fruits à chair blanche, et parfois une touche délicatement épicée qui rappelle la noblesse du cépage. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du vin, tout en lui conférant une belle fraîcheur et une texture souple en bouche.

L’Alsace, située à l'est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour la maturité de ses raisins, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols, ici, sont variés mais le terroir du Klevener de Heiligenstein repose principalement sur des marnes et des grès, qui favorisent l’élégance, la finesse et la longueur des vins. L’histoire du Klevener de Heiligenstein remonte au 18e siècle, faisant de cette appellation une curiosité et un patrimoine local préservé. Les vins de cette zone sont réputés pour leur originalité et leur authenticité.

Le Klevener de Heiligenstein, avec son profil frais, floral et épicé, se marie particulièrement bien avec la cuisine alsacienne comme la tarte flambée, le kouglof salé ou une choucroute aux poissons. Il accompagne aussi très bien des plats d'inspiration asiatique, tels qu’un wok de légumes, des sashimis ou un curry doux grâce à sa vivacité et à son équilibre. Les fromages de caractère à pâte molle, comme le munster ou le brie truffé, trouvent également en lui un compagnon de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute l’élégance de ce Klevener de Heiligenstein 2023.