Vins Klevener-de-heiligenstein Bernard Steinbach - 2022

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein 2022 du domaine Bernard Steinbach est un vin blanc sec typique de cette prestigieuse appellation alsacienne. Issu du cépage savagnin rose, rare en Alsace et autorisé seulement sur la commune de Heiligenstein et cinq villages voisins, ce millésime 2022 séduit par sa palette aromatique raffinée. Le climat frais du millésime, associé à une vinification soignée, restitue au vin toute sa typicité, entre fraîcheur, finesse et élégance aromatique. Les raisins, récoltés à maturité optimale sur des sols argilo-silicieux, offrent une structure équilibrée, marquée par une acidité vibrante et des notes florales de rose, d’aubépine, soutenues par de délicates touches de fruits à chair blanche et d’épices douces.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un microclimat unique, protégé par le massif des Vosges, ce qui assure un ensoleillement généreux et limite les précipitations. Le sol de Heiligenstein, principalement composé de marnes et de sables, apporte au Klevener cette minéralité caractéristique et une expression particulièrement aromatique. L’Alsace, région au riche passé viticole, s’est forgé une identité marquée par ses cépages uniques et son savoir-faire traditionnel, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir.

Le Klevener de Heiligenstein s’accorde merveilleusement avec la cuisine alsacienne : il accompagne à la perfection une choucroute de la mer, des bouchées à la reine ou encore un baeckeoffe de poisson. Il se révèle également délicieux avec des plats exotiques subtilement épicés (curry doux, poisson au gingembre) ou des fromages à pâte molle, voire une tarte à l’oignon pour un accord régional classique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, mais pas glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique. Senior, jeune et dynamique, ce Klevener de Heiligenstein 2022 illuminera vos moments conviviaux tout en offrant une belle capacité de garde.