Vins Auxerrois Rémi Gauthier - In Extenso - 2022

Avis Viniou

La Cuvée In Extenso du Château Rémi Gauthier est un vin blanc en appellation Auxerrois, issu du millésime 2022. Ce vin, typique de l'Alsace, se distingue par sa finesse et son élégance. Le cépage Auxerrois, moins connu que ses cousins alsaciens, offre des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, avec une belle acidité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin d'une grande fraîcheur. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, imprègne ce vin d'un terroir d'exception. Le Château Rémi Gauthier, fort d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, maintient un savoir-faire traditionnel tout en innovant en vinification.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats légers et raffinés. Un poisson en sauce blanche, des coquilles Saint-Jacques ou encore une quiche lorraine seraient parfaits. Les plats alsaciens, comme une tarte flambée, se marieront également bien avec ses saveurs délicates, offrant une belle harmonie culinaire.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Il est recommandé de le carafer légèrement avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, laissez-vous séduire par son nez délicat puis savourez sa bouche fruitée et fraîche. Prenez le temps d'apprécier la longueur et le velouté de ce vin exceptionnel.