Vins Auxerrois Domaine Huck Clément - Pinot Auxerrois - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Huck Clément nous propose ici une cuvée de Pinot Auxerrois 2023, un vin blanc sec typique de l'Alsace. Ce cépage, souvent sous-estimé, offre des vins frais et élégants, marqués par des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. En 2023, le millésime semble prometteur grâce à un climat favorable, mariant chaleur modérée et pluies bien réparties, permettant une bonne maturation des raisins. Le terroir de l'Alsace, composé de sols variés et de microclimats, confère à ce vin un caractère unique. Le Domaine Huck Clément, un domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa production de vins authentiques, reflétant le savoir-faire ancestral de la région.

Ce Pinot Auxerrois s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère. Pour une expérience culinaire typiquement alsacienne, pensez à le servir avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée. La fraîcheur et la vivacité du vin mettront en valeur les saveurs de ces plats tout en créant une délicieuse harmonie gustative.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses notes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, pour une expérience de dégustation à la fois délicate et élégante.